Sziasztok 🙂
A Pisto nem más, mint a spanyol lecsó és nagyon hasonlít a francia ratatouille-hoz. Ezt a receptet akkor tanultam meg, amikor Spanyolországban azon belül is Galíciában voltam szakmai gyakorlaton, ahol több receptet is megtanítottak nekem, köztük ezt is.
Na de akkor lássuk azt a receptet.
Hozzávalók:
- Padlizsán 1-2 db
- Piros Paprika 2 db
- Cukkini 1-2 db
- Vöröshagyma 1-2 db
- Olíva olaj
- Tojás
Munkamenet:
Először is felszeleteljük apróbb darabokra a hagymát és utána a paprikát is, de viszont a paprikát vágjuk kicsit nagyobb darabokra. Miután ezzel megvagyunk, akkor egy serpenyőben olíva olajon megsüssük a felszeletelt hagymát és paprikát. Közben, amíg a paprika és a hagyma sül, felszeleteljük a padlizsánt és a cukkinit.
A cukkininek először levágjuk a két végét, utána 3 részre vágjuk és felszeleteljük 2×2 centiméteres darabokra. Ugyan így felszeleteljük a padlizsánt is, csak a padlizsánt még meg is hámozzuk a szeletelés előtt.
Miután megvagyunk ezzel a cukkini mehet is bele a serpenyőbe, mikor már a cukkini teljesen puha, akkor mehet bele a padlizsán. Megvárjuk mire az összes zöldség megpuhul és összesül az egész, utána levesszük a tűzről és már kezdhetjük is tálalni. Miután kiszedtük a tányérra, akkor tükörtojással a tetején tálaljuk. 
Mindenkinek nagyon jó étvágyat kívánok és ha tetszett nektek ez a recept, akkor mindenképpen osszátok meg az ismerőseitekkel és írjátok le kommentbe a véleményeteket, erről a finom spanyol fogásról. 🙂
Gasztronómia és mások 