Pastel de Belém nem más, mint Portugália legistenibb süteménye, ami nem csak mennyei, de rendkívül egyszerű elkészíteni is. Mindenkinek ajánlom, hogy legalább egyszer próbálja ki otthon elkészíteni ezt a mennyei süteményt és ha egyszer Portugáliában jártok akkor mindenképpen próbáljátok ki Belém városában, ahol az eredeti recept alapján készítik, még mind a mai napig.
Na de akkor lássuk is azt a receptet. 🙂
Hozzávalók
(13-15 adag)
400 g leveles tészta
350 g kristálycukor
8 db tojás
550 ml tej
2 evőkanál keményítő
2 darab fahéjrúd
1 csipetnyi só
1 db vanília rúd vagy 1 csomag vanília cukor
Elkészítése
Először is kapcsoljuk be a sütőt 220-250 fokra, hogy jó forró legyen mire sütésre kerül a sor. Utána egy kis tálkában elkeverjük a keményítőt egy deci tejben. Ezek után elkészítsük a krémet, amihez a maradék tejet egy fazékba tesszük és rögtön mehet is bele a kristálycukor, a vanília és a fahéjrúd, a keményítős tej és a csipetnyi só.
Folyamatosan kevergetnünk kell, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik benne. Mikor a cukor már feloldódott akkor levesszük a tűzről és hagyjuk kicsit lehűlni, mindössze csak néhány percet.
Amíg hűl a krémünk, addig szétválasszuk a tojásokat. Amikor már a krém kicsit lehűlt mehet bele a tojássárgája, de csak egyesével és jól el kell kevernünk benne. Ezek után pedig alacsony lángon egészen addig kell a krémünket melegíteni míg szép sűrű krémes állagot nem kap.
Miután elkészítettük a krémet rátérünk a leveles tésztára, amit 3 mm vastagságúra kinyújtunk és kicsivel nagyobb karikákat szaggatunk a tésztából, mint amilyen a muffin formánk. Utána a tészta karikákat belehelyezzük a formába és már nincs más dolgunk csak annyi, hogy egyenletesen elosszuk benne a krémet és utána már mehet is a sütőbe 15 percre.

Istenien néz ki még a képen is, élőben pedig még jobb, de az íze az valami mennyei. Mindenképpen próbáljátok ki ti is.
Remélem nektek is legalább annyira fog tetszeni ez a sütemény, mint nekem. Jó sütést és jó étvágyat kívánok nektek. Ne felejts el követni minket a blogon, az instagram és a facebook oldalunkon is. 🙂
Leave a Reply